มีผู้อ่านข่าวนี้แล้ว 539 ครั้ง
กรมราชทัณฑ์ โดย เรือนจำกลางนครปฐม จัดทำโครงการฝึกวิชาชีพผู้ต้องขังด้านการออกแบบอาหารให้แก่ผู้ต้องขัง เพื่อเป็นการพัฒนาศักยภาพผู้ต้องขังด้านการออกแบบอาหาร สร้างภาพลักษณ์ที่สวยงาม เพิ่มมูลค่าอาหาร โดยได้ร่วมออกแบบและประกอบอาหารผู้ต้องขัง เพื่อถ่ายทำภาพประกอบรูปเล่ม ส่งเข้าประกวดใน Gourmand Awards 2525
ปัจจุบันเรือนจำกลางนครปฐม ได้ดำเนินการฝึกอบรมวิชาชีพให้แก่ผู้ต้องขัง เพื่อพัฒนาพฤตินิสัยให้ได้ความรู้ และสามารถนำไปประกอบวิชาชีพได้ภายหลังพ้นโทษ ในหลากหลายสาขาวิชาชีพ โดยสาขาวิชาอาชีพที่มีผู้ต้องขังให้ความสนใจและสามารถนำไปประกอบวิชาชีพได้ สาขาหนึ่งคือ สาขาการทำอาหาร (Cooking) ซึ่งตลอดเวลาที่ผ่านมาเรือนจำกลางนครปฐม ได้พยายามประสานความร่วมมือทั้งหน่วยงานภาครัฐ และเอกชน ในการนำวิทยากรที่มีประสบการณ์ ความรู้ความสามารถอันเป็นที่ยอมรับในวงการอาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ เข้ามาอบรมฝึกวิชาชีพให้แก่ผู้ต้องขังอย่างต่อเนื่อง
อีกทั้ง เรือนจำกลางนครปฐม ยังเป็นเรือนจำแห่งแรกและแห่งเดียวที่ได้รับใบประกาศมาตรฐาน GMP (Good Manufacturing Practice) รวมถึงการจัดทำรูปเล่มหนังสืออาหาร Soft Power ส่งผลงานเข้าร่วมประกวดรางวัลออสการ์อาหารโลก Cookbook Awards ในปี 2567 ในชื่อ THE POWER OF STYLING : PRISON FOOD ซึ่งได้รับรางวัลชนะเลิศในประเภทสาขา ASIA Special Awards กำลังจะจัดขึ้นในช่วงเดือนมิถุนายน 2568 นี้ ณ กรุงลิสบอน ประเทศโปรตุเกส
การคว้ารางวัลในครั้งนี้ ไม่เพียงแต่เป็นการยกย่องความสามารถของผู้ต้องขัง แต่ยังถือเป็นการตอกย้ำความสำเร็จในการพัฒนาพฤตินิสัยและการพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้ต้องขังให้ดียิ่งขึ้น ตามนโยบายของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงยุติธรรม ทั้งนี้ เรือนจำกลางนครปฐม ยังได้รับโอกาสในการร่วมจัดชุดอาหารว่างฝีมือผู้ต้องขัง เพื่อเลี้ยงรับรองในการประชุมคณะกรรมการเอกลักษณ์ของชาติ ณ ทำเนียบรัฐบาล และร่วมนำอาหารและผลิตภัณฑ์ราชทัณฑ์ฝีมือผู้ต้องขัง จัดเลี้ยงอาหารกลางวัน เนื่องในโอกาสวันคล้ายวันสถาปนา กระทรวงยุติธรรม ครบรอบ 134 ปี อีกด้วย
ซึ่งเทคนิคการจัดจานแบบมืออาชีพ สร้างภาพลักษณ์ที่แตกต่าง ทำให้อาหารมีความโดดเด่นและน่าสนใจยิ่งขึ้น ทั้งยังเป็นส่วนสำคัญในการสร้างแรงบันดาลใจ และความภาคภูมิใจให้กับผู้ต้องขังเห็นคุณค่าของตนเอง ไม่หวนกลับไปกระทำผิดซ้ำ เป็นการสร้างสังคมที่มั่นคงและปลอดภัยได้อย่างยังยืน
มีผู้อ่านข่าวนี้แล้ว 539 ครั้ง
